冷锅串串属于火锅的一种，但略有不同。 它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。 不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
【冷锅串串培训亮点】
1.爆款红油、老油制作与保存
2.无添加剂高汤制作、保管
3.麻辣烫底料熬制
4.白汤、红汤制作方法
5.特色酱汁熬制方法
6.辣椒、糍粑辣椒挑选
【冷锅串串开店体系】
1.冷锅串串客单价设计
2.选址方案
3.产品搭配组合方法
4.提高串串毛利且让客人感觉实惠
5.串串店明档设计
【到四川诚飞餐饮培训学冒菜的理由】
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联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！