“面条像裤带”，“辣子是主菜”是关中十大怪其中一怪，三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来，当地人端一大碗biángbiáng面、有一句俗语：“油泼辣子biáng biáng面”谗得爱吃面的人流口水。最古老的一种是擀厚切宽像裤带，爽口耐饥撩的太。正宗biangbiang面技术培训辣面拌盐热油泼，调面夹馍把面下。制作一碗好的Biáng-biáng面揉面是关键，只有经过厨师反复地揉制，一根平常地面条才能焕发出如此的活力。面食技术学习
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